Fridas Gartenküche

Curry-Dattel-Dip

Cremig · würzig · mit einer feinen Süße

Curry und Datteln sind vielleicht nicht die erste Kombination, an die man bei einem Dip denkt – aber genau darin liegt sein Reiz. Die süßen Datteln treffen auf mildes Curry, cremigen Frischkäse und eine kleine Portion Knoblauch. Schnell gemacht, gut vorzubereiten und besonders lecker zu frischem Brot, Rohkost oder beim Grillen.

Fertiger cremiger Curry-Dattel-Dip mit feinen Dattelstückchen

Zutaten

Das brauchst du

  • 1 Knoblauchzehe
  • 180 g Datteln, entsteint und getrocknet
  • 300 g Frischkäse natur
  • 200 g Schmand
  • 3 TL mildes Currypulver
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL schwarzer Pfeffer
Curry-Dattel-Dip in einer rustikalen Keramikschale mit Datteln, Currypulver und Kräutern

Zubereitung

So wird der Dip gemacht

Der Curry-Dattel-Dip ist schnell vorbereitet. Für das beste Ergebnis bekommt er anschließend noch etwas Zeit im Kühlschrank, damit sich Curry, Datteln und Knoblauch miteinander verbinden können.

  1. Knoblauch wird mit einer Knoblauchpresse in eine kleine Schale gedrückt
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    Knoblauch vorbereiten

    Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein reiben.

  2. Entsteinte Datteln werden auf einem Holzbrett sehr fein gehackt
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    Datteln fein hacken

    Die Datteln mit einem scharfen Messer oder Wiegemesser sehr fein hacken. Je feiner die Stückchen werden, desto gleichmäßiger verteilt sich ihre Süße später im Dip.

  3. Frischkäse und Schmand werden in einer Keramikschale glatt gerührt
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    Die cremige Grundlage anrühren

    Frischkäse in einer Schüssel glatt rühren. Den Schmand dazugeben und beides zu einer gleichmäßigen Creme verrühren.

  4. Gehackte Datteln, Knoblauch, Curry, Salz und Pfeffer werden in die Creme eingerührt
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    Alles miteinander vermengen

    Knoblauch, Datteln, Currypulver, Salz und schwarzen Pfeffer dazugeben und gründlich unterrühren.

  5. Fertiger Curry-Dattel-Dip wird vor dem Servieren nochmals umgerührt
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    Durchziehen lassen

    Den Dip abschmecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch einmal gründlich umrühren.

Fertiger cremiger Curry-Dattel-Dip mit feinen Dattelstückchen

Zum Genießen

Passt nicht nur zum Grillen

Der Curry-Dattel-Dip passt wunderbar zu Fladenbrot oder Pita, zu knackiger Rohkost und natürlich als cremige Beilage zu Gegrilltem.

Süß, würzig und herrlich cremig – manchmal sind es gerade die ungewöhnlichen Kombinationen, die man immer wieder auf den Tisch stellen möchte.

Zum Mitnehmen

Das Rezept zum Mitnehmen

Das vollständige Rezept findest du auch als übersichtliche 3-seitige PDF.

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